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孜然油酥饼的做法

发布时间:2019-11-20 18:42:08 阅读: 来源:反渗透阻垢剂厂家

要想做出一道口感好、颜色棒、速度快的孜然油酥饼,你需要掌握哪些技能呢?不怕,其实孜然油酥饼的做法非常简单,而且别放太多调味料,保留食物最原始的味道即可,可以在最后加入香菜、葱花,味道会更棒。

1、取适量面粉加少许盐少许酵母,揉成面团后静置一个半小时

2、锅中到适量色拉油开火,油热关火,油放凉备用。另拿出一个碗倒入适量面粉,面粉内加入少许盐,少许花椒粉,少许孜然粉(在这说明一下,老家做这个酥油饼会加大料粉,个人不太喜欢那个味道,这个看个人口味喜好来放)。

3、油凉后倒入刚才准备好的面粉内反复揉搓,至油被面粉全部吸收,这是做酥油饼最关键的哦,油酥做好了放置一边备用。

4、这时把最开始醒好的面团揉半分钟左右,将面团擀开铺平(尽量擀薄一些,这样做出的酥饼外皮很脆),铺平后将做好的油酥均匀的洒在面上,放熟芝麻,从一边开始一点点卷起来,卷好后将面切成5-6公分宽的一个一个小矶子(我习惯的一种叫法,其实就是把卷好的面切成一小块一小块),将小矶子擀开,成圆形。煎锅内倒入少许色拉油,开火待锅热,放入擀好的饼,煎至两面金黄色,美味的孜然酥油饼就可以出锅上桌。(好累,这几个步骤没有拍照片,这描述起来有点小吃力)

肠胃不好的人一定要注意平日的饮食,不要经常在外吃饭,孜然油酥饼的做法简单,自己做也很方便。

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