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【新闻】转色期将至如何才能帮助葡萄均匀上色蛱蝉花

发布时间:2020-10-19 02:02:07 阅读: 来源:反渗透阻垢剂厂家

转色期将至,如何才能帮助葡萄均匀上色

毫无疑问,有色葡萄的果实着色状况是影响果品价格和市场竞争力的重要因素。

眼下,不少葡萄园即将或已经进入转色期,究竟如何才能帮助葡萄顺利转色呢?本期我们就来聊一聊这个话题。

葡萄转色的秘密

葡萄为非呼吸跃变型果实,其生长曲线表现为双S形,即在两个生长期中间有一个缓慢期,而从缓慢期过渡到第二生长期的那一刻便意味着浆果开始成熟,具体表现为果实糖分逐渐累积,固有色泽逐渐显现。

对于有色葡萄品种来说,转色的实质是果皮上色素细胞的累积与叶绿素的降解。

花色苷的基本结构

关于叶绿素这里就不多说了,光合作用大家都懂。而葡萄果皮上的色素以花色素类为主,包括花青素、花翠素、甲基花青素、甲基花翠素、二甲花翠素等。由于花色素不太稳定,通常以花色苷的形式存在。

影响葡萄转色的因素

实际上,在田间我们可以观察到,葡萄果实转色的步调并不统一。如穗肩、向阳面的大果会率先上色,而就果粒来说粒尖和粒中上色先与果柄。

这就充分说明了葡萄转色除遗传因素外,还会受到环境因素和树体情况的影响。

光照

光照不仅可以影响糖、苯丙氨酸等有机物的合成,还能调节花色素合成的有关酶的活性。

大多数葡萄品种在散射光的条件下即可充分着色,有些品种需要直射光才能充分着色。

糖是花色素合成的重要原料,果实中花色素的含量随着含糖量的增加而增加。

由于糖是光合作用的产物,所以糖是否充足关系到光合的强度和有机营养流向问题。如超量挂果、不修穗、后期不保叶等均会影响葡萄上色。

此外,环境温度也可通过影响糖的累积进而影响转色,如昼夜温差大时可提高日间的光合作用强度,削弱夜间的呼吸作用消耗。

水分

水分与花色苷的合成与分解有着密切的关系,并与温度因子共同作用影响花色苷的含量和稳定性。

当果实成熟期灌水或降雨过多时,会导致果皮细胞含水量高,从而降低糖、酸和花色苷的浓度,最终使得果实着色差。

矿质元素

高氮不利于糖的积累,影响花色苷的合成;磷能够为花色苷形成与稳定过程中提供能量,更好的促进转色;钾既能促进果实中糖的积累,又能促进糖由叶片和枝条向果实运输;钙可以增加浆果的糖分和香味;镁可提高光合效能;硼有利于芳香物质的形成。

内源激素&植物生长调节剂

脱落酸:可提高果实中糖含量,促进叶绿素分解与花色苷的合成。

萘乙酸:抑制花色苷的合成,不利于果实着色。

乙烯利:提高内源乙烯含量,诱导叶绿素降解,促进类胡萝卜素和花色苷的合成,但无上糖的作用。

此外,如茉莉酸类物质、赤霉素、油菜素内酯类化合物等亦可影响葡萄转色,这里就不细说了。

如何促进葡萄转色?

科学肥水

施肥方面控氮,增施磷钾及中微量元素肥,以少量多次为宜,并注意配合叶面追肥,可喷施红库,以促进上糖上色。氨基酸水肥少用,会促进氮的吸收。

转色期适度控水,但也不能过于干旱;切勿大水漫灌,易造成葡萄形成涝害,根系受损,不能吸收营养,出现水罐子病等生理性病害;转色期遇到大雨、水淹等,应及时排水,通风排湿。

提高光照

解除套袋,提高光照;将果穗附近遮挡阳光的老叶、病叶及时摘除,将健壮叶片移开,使果穗各部分充分接受阳光,促进色素转化,能使果穗加快着色速度,这样的果穗着色均匀。

防控病虫

勤防病虫如霜霉病、炭疽病、溃疡病、褐斑病、白腐病、二星叶蝉、金龟子、果蝇等,减少叶片损伤和落果的发生。

合理使用调节剂

一般用得多的是乙烯利,注意不要过早使用,会坏果,同时水肥也要跟得上,拿不住时最好小范围试用后在大面积推广。

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